Les cuvées

Mode de vinification

Après avoir effectué une partie de sa carrière à Beaune, où il a découvert et apprécié les méthodes de vinification des grands vins de Bourgogne, Cédric Vincent a décidé d’approfondir la démarche et d’innover sur ses terres. Il travaille avec des cépages typiques du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc et le Chardonnay, et donne à ses vins une richesse que tout critique prend plaisir à souligner.
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