Cépage : Chardonnay
Type de vin : vin blanc sec
Age moyen des vignes : 50 ans
Nature du sol : argilo-calcaire
Superficie : 0.2 ha
Ramassé en caisse à la main
Rendement : 40 hl/ha
Fermentation en cuve inox
Elevage en cuve : sur lie 6 mois
Dégustation :
Robe or claire.
Complexité aromatique à dominance fruitée, poire, ananas.
Rondeur, une pointe de minéralité.
Potentiel de garde : 7 ans
Récompense :
Sélection Reflet des Pierres Dorées 2015
Prix public : 13,50 €
Accord mets-vin :
Soupe de moules au safran
Noix de St Jacques anisées
Satay de poulet (cuisine asiatique)
Pot au feu de foie gras
Rôti de porc confit au citron et fromages de chèvres régionaux