L'Harmonie 2016

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Type de vin : Cru du Beaujolais

Age moyen des vignes : 55 ans

Nature du sol : granite rose

Superficie : 1.02ha

Ramassé en caisse à la main

Rendement : 40 hl/ha

Fermentation en cuve inox

Elevage en cuve : sur lies 6 mois

Dégustation :

Robe rubis.

Bouche élégante, dominance fruitée, cerise

et cassis. Tannins souples. Equilibré.

 

Potentiel de garde : 6 ans

Accord mets-vin :

Charcuterie

Viandes rouges

Gibiers à poils

Gibiers à plumes

Fromages

Prix public : 13,50 €

Terroir 2015

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Type de vin : Cru du Beaujolais

Selection de 4 parcelles

Age moyen des vignes : 55 ans

Nature du sol : granite rose

Superficie : 0,7ha

Ramassé en caisse à la main

Rendement : 35 hl/ha

Egrappé 100%

Fermentation en cuve inox

Elevage en cuve : sur lies 6 mois

Dégustation :

Robe rubis.

Tanins puissants et soyeux.

Intenses arômes de fruits rouges.

 

Potentiel de garde : 8 ans

Accord mets-vin :

Foie gras mi-cuit parfumé au poivre du Sichuan

Gigot de 7 heures aux coings

Boulangère de cailles aux épices

Porc au caramel (cuisine asiatique)

Lapin mitonné aux fruits secs

Prix public : 15,00 €

Les Merizes 2015

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Type de vin : Cru du Beaujolais

Parcelle revendiquée en climat

Age moyen des vignes : 55 ans

Nature du sol : granite rose

Superficie : 0,3 ha

Ramassé en caisse à la main

Rendement : 27 hl/ha

Egrappé 100%

Fermentation en cuve inox

Elevage en fûtde chêne : 12 mois

Dégustation :

Robe rubis.

Bouche intense, structurée

Belle trame de tanins. Finale épicée.

 

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Récompense :

Médaille d'or au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2018

Accord mets-vin :

Viandes rouges

Gibiers à poils

Gibiers à plumes

Fromages affinés

Prix public : 25,00 €

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