Chardonnay des Pierres Dorées 2015

Cépage : Chardonnay

Type de vin : vin blanc sec

Age moyen des vignes : 20 ans

Nature du sol : argilo-calcaire

Superficie : 2 ha

Ramassé en caisse à la main

Rendement : 60 hl/ha

Fermentation en cuve inox

Elevage en cuve : sur lie 6 mois

Dégustation :

Robe jaune pâle

Complexité aromatique à dominance florale, fraicheur,

Équilibré avec une pointe de minéralité.

 

Potentiel de garde : 5 ans

Récompense :

Sélection Reflet des Pierres Dorées 2017

Coup de Coeur Selection des Pierres Dorées 2018

Accord mets-vin :

Volailles

Crustacés

Truite sauvage

Côtes de veau.

Quenelles sauce Nantua

Prix public : 9,00 €

L'Ancestrale des Pierres Dorées 2014

Cépage : Chardonnay

Type de vin : vin blanc sec

Age moyen des vignes : 50 ans

Nature du sol : argilo-calcaire

Superficie : 0.2 ha

Ramassé en caisse à la main

Rendement : 40 hl/ha

Fermentation en cuve inox

Elevage en cuve : sur lie 6 mois

Dégustation :

Robe or claire.

Complexité aromatique à dominance fruitée, poire, ananas,

Rondeur, une pointe de minéralité

 

Potentiel de garde : 7 ans

 Récompense :

Sélection Reflet des Pierres Dorées 2015

Accord mets-vin :

Soupe de moules au safran

Noix de St Jacques anisées

Satay de poulet (cuisine asiatique)

Pot au feu de foie gras

Rôti de porc confit au citron et fromages de chèvres régionaux

Prix public : 10,00 €

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